| | Üretsiz Blog oluştur
Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar
 
Aug
17
    
Salihli odun köftesi
cafeturkuaz.com | 17 Ağustos 2009 10:16 | fav | etiket:  


MALZEME:

Koyun kıyması 1 kg.Biber Un 1 çorba kaşığıKarabiber Kimyon Domates


YAPILIŞI:
Kıyma 10 dakika bir kaşık unla yoğurulur. Kıvama geldikten sonra şişlere sarılır. Önceden hazırlanan meşe dalı odunlar ocakta yakılır. Köfte odunun közünde pişirilir. Odun yanda yanmaya devam eder. Köftenin yanında közlenmiş domates, közlenmiş biber, isteğe göre de baharat ile servis yapılır.
Kaynak:http://forum.cafeturkuaz.com/salihli-odun-koftesi-t74095/index.html
www
(0) yorum


 
Oct
09
    
Apfel-Krümeltorte / Elmalı Kırıntılı Tart
cafeturkuaz.com | 09 Ekim 2008 09:07 | fav | etiket:  
2006 yılından bugünkü tarihe kadar baktığımda Krümelkuchen ve Torte tariflerinin hiç olmadığını gördüm..Halbuki sık sık yapılan bu pastayı neden eklemediğimi anlayamadım..((Almanya'ya ilk gittiğimde tanıştığım pastaların başında Sandkuchen,Krümeltorte,Nussecken,Schnecken,Berliner olmuştur..Benimde klasiklerim arasına girmeyi başarmışlardır.Diğer pasta ve kurabiye çeşitlerine haksızlık etmek istemiyorum tabiiki..Krümeltorte çok farklı alternatifler kullanılarak da yapılıyor günümüzde..Fakat isimleri değişik oluyor..Zamanım olsa her çeşidini sizlerle paylaşmayı çok isterdim..İş yerindeki arkadaşlarım tadına baktıklarında aynen şöyle söylediler..hımmm nefisssss nefisssssss!!
Mesela;tartı hazırlarken üzerinin kırıntılarına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz..Bu seferde o baharatlara yakışacak meyveleri içine eklemeniz gerekecektir..Biliyorsunuz muhakkak,bazı aromaların bazı meyvelerle uyumu pek olmaz..) Benim fikrimi soracak olursanız,klasikten vazgeçmeyiniz...(elma-tarçın)
Krümelkuchen'ın birde vişnelisi vardır ki,tadılmaya değer farklı bir lezzeettir..))İnşallah ilerleyen günlerde hepsini paylaşırım sizlerle..))
7
Malzemeler
150 gr tereyağ (çiğden)
1 yumurta
3 damla limon esansı
veya 1/2 limon suyu
minicik tuz
1 paket vanilya
125 gr şeker
3 yemek kaşığı şeker (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)
250 gr un (az gelirse ekleme yapınız)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İçi için koskocaman 2 adet elma (benimkiler çok kocamandılarda ondan)
elmalarınız küçükse 3 adet
Tepesi için kalem badem veya yaprak badem
6
Hazırlanışı
Un hariç bütün malzeme bir kaba konulup elle yoğrulur.
Un ilave edilip ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Pasta kalıbı yağlanır.(Kare kalıplar bu tart için ideal olmuştur daima)
Hamurdan bir parça üzeri için ayrılır.
Kalan büyük hamur kalıbın içine yayılır.
Kenerlarına parmaklarınız yardımı ile kenarlıklar yapılır.
51
Elmaların kabukları soyulup çok ince dilimler halinde dilimlenip hamurun üzerine yayılır.
Kalan diğer parçaya tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker eklenip tekrar yoğrulmaya devam edilir.
Son olarak bu hamuru kırıntı şeklinde elmaların üzerine yayılır.
Tepesine bademler serpiştirilip 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.
2
Tepsiye yağlı kağıt sermenize gerek yok arkadaşlar..Kolaylıkla tepsiden çıkıyor..Fakat; dilimleme esnasında bıçak değilde slikon spatula kullanırsanız, tepsiniz çizilmemiş olur..Ellerinize sağlık..))
(0) yorum